ケーキ・お菓子・パンなどの製菓材料、器具の専門店”粉源”のオンラインショップです。

50g

-

-

固まらない寒天・乳製品との相性に優れた洋菓子用低ゼリー強度寒天。寒天で作るとろけるプリンやチョコムースなどに。生地重量に１％を目安に寒天と同様に冷たい牛乳や水に攪拌しながら入れ、８０％まで加熱してから、他の材料と合わせて使用する。