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鶏のから揚げ【油の吸収が少ない、カラッと揚がる!】

鶏のから揚げ【油の吸収が少ない、カラッと揚がる!】
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難易度:

材料 鶏もも肉 1枚
    しょう油 小さじ1杯
    酒    小さじ2杯
    みりん  小さじ1杯
    にんにくすりおろし 小1/2
    しょうが汁 小さじ1/2
    米粉   大さじ3杯
    サラダ油  適宜

 作り方 
①ジッパー付きのビニール袋に一口大に切った鶏肉、しょうゆ、酒、みりん、にんにく、 しょうが汁を入れて、ビニールの上から味をなじませるようにもみ、しばらく置く(1 時間以上)
②①の鶏肉の水気をペーパータオルでさっと拭きとり米粉をまぶす。
③熱したサラダ油で揚げる

ポイント
 片栗粉より、さらっとしているので、粉をまぶしやすく、薄くつけることができます。
米粉に卵を混ぜておくと、ちょっと衣が厚くなり、また違う食感が楽しめます。

鶏のから揚げ【油の吸収が少ない、カラッと揚がる!】の材料

2人分

使用する材料
  商品名 分量
奈良のお米 ケーキ用米粉(100%奈良県産粳米) 500g 大さじ3杯(25g程度)
京のおいしい米粉 ケーキ・調理用 500g 大さじ3杯(25g程度)

カートの中身

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